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第13章 盗版风波
月底，孟晚去市场进货，发现一件奇怪的事。
卖菜的老板娘小声说：“晚姐，最近有人在打听你家的菜是哪家供的。”
孟晚心里一紧：“什么人？”
“一个男的，三十来岁，说是也想开个小饭馆，跟你学学。”老板娘压低声音，“我一看就不对劲，没告诉他。但别的摊子就难说了……”
孟晚道了谢，心里有了防备。
果然，几天后，刘姐告诉她在距离她三个街区的一个老小区门口，新开了一家“家常菜馆”。招牌字体、配色，都跟“晚姐厨房”有几分相似。更绝的是，菜单上也有“周末家庭套餐”和“半成品净菜”，价格比孟晚还便宜十块钱。
王大爷看到，气得直拍桌子：“这不是抄袭吗！太不要脸了！”
孟晚去看了一眼。店面比她的大，装修也新，老板是个精瘦的男人，见人三分笑。
“哟，晚姐厨房的老板娘，欢迎您大驾光临！请您尝尝我们的菜，保证好吃不贵！”
他一脸的志得意满。
孟晚点了份红烧肉。很快端上来，但颜色很深，一入口，味道不对——酱油味太重，肉也柴，甜度太大，明显是高压锅压的，不是慢火炖的。
她放下筷子，心里有了底。
回到家，她在老顾客群里发了条消息：
【晚姐厨房】致各位家人：
最近市场上出现了一些模仿我们模式的商家，我们欢迎良性竞争。但“晚姐”的味道，来自三个坚持：
1.食材坚持：只用当天市场最新鲜的肉菜，绝不用冷冻肉、陈菜。
2.工艺坚持：所有红烧类菜肴坚持小火慢炖2小时以上，拒绝高压锅速成。
3.良心坚持：所有调料用品牌产品，不用廉价替代品。
本周日起，连续三周，我们将开放后厨参观，欢迎随时来看。吃得放心，才是我们的初心。
消息发出去，群里沸腾了。
“支持晚姐！我就爱吃你家的，别人家的不行！”
“开放后厨？这个牛！晚姐威武！”
“肯定去！带朋友去！”
孟晚又私信了几个活跃的顾客，请他们如果方便，去那家新店尝尝，客观评价一下。
周末，评价来了。
“去吃了，便宜是便宜，但味道差远了。”
“肉不新鲜，我吃了一口就吐了。”
“老板吹得天花乱坠，一吃就露馅。”
而那家新店，开业时热闹了几天，很快就冷清下来。毕竟，便宜十块，但难吃，大家并不买账。
一个月后，那家店就贴出了“转让”的告示。
孟晚听说后，没什么表情。她早就知道会这样。餐饮这行，味道是底线。底线守不住，什么花架子都没用。
但这件事给她提了个醒：她的模式没有壁垒，谁都能学。要想走得远，必须建立别人学不走的东西。
什么东西学不走呢？
她想起顾文舟说的：温度，让别人确确实实感到别的地方得不到的暖意，觉得有人味，有烟火气，爱来。
可从哪里着手呢？孟晚陷入了沉思。
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